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現階段果汁飲料生產發展朝向：高速度、高質量、高精度，向大型化發展為了適應飲料工業大生產，以獲取經濟效益的需要，飲料設備越來越趨向于大型化。設備多功能化一體多用，適應多種液體、多種瓶型的灌裝和封口。可進行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝，也可進行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝。飲料機械機電一體化這是當前飲料機械設備發展的重要的趨勢。
如何選擇合適的果汁殺菌機
列管殺菌機和套管殺菌機的區別
品種 果品的耐儲懷是決定果品儲藏的內在因素。不但不同種類的果品其耐儲性不同 ，就是同一類果品的耐儲性也因品種而異。漿果類因果實柔嫩、多汁和營養豐富，所以耐儲性差。
果汁加工原料的品質主要體現為成熟度、新鮮度、清潔度和健康度。
水果加工就是通過各種工藝對水果加工處理，使水果達到長期保存、隨用隨取的目的。在加工處理中要盡量保存其營養成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態，進一步提水果加工制品的商品化水平。
