枸杞汁是用枸杞鮮果為原料，經(jīng)加工制成的制品。枸杞汁也可以細分為果肉飲料、果漿、100%枸杞汁、枸杞飲料等類型，其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液，或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。其中100%枸杞汁為非濃縮還原枸杞汁，最大限度保留枸杞鮮果的營養(yǎng)成分，同時杜絕任何配料和添加劑，是一款綠色安全、無添加的食品。枸杞汁的主要營養(yǎng)成分為枸杞多糖。

      枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖。已明確該多糖系蛋白多糖，分子量為22～25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成，呈淡黃色粉末狀，易吸濕。經(jīng)研究表明，枸杞多糖是枸杞調節(jié)免疫、延緩衰老的主要活性成分，其可改善老年人易疲勞、食欲不振和視力模糊等癥狀，對惡性腫瘤、艾滋病的預防與治療也能起到積極作用。同時枸杞多糖在改善糖尿病上同樣具有明顯的效果。現(xiàn)代研究證實，枸杞多糖對血清胰島素水平有提高的趨勢，并有修復受損胰島細胞和促進細胞再生的功能，使糖耐量增強。因此，從以上角度來看，枸杞多糖不但不會引起血糖升高，還能改善自身正常糖代謝功能，平穩(wěn)血糖。

        利臻機械生產(chǎn)的枸杞汁生產(chǎn)線適用于枸杞、棗(椰棗、紅棗)、山楂等核果類水果的加工，可生產(chǎn)枸杞醬、枸杞干果、干鮮果、枸杞濃縮果汁及枸杞調配果汁飲料等產(chǎn)品。 枸杞汁生產(chǎn)線主要由鼓泡清洗機、提升機、檢果機、分級機、瀝水風干機、烘干機、去核機、破碎機、萃取罐、分離機、殺菌機及灌裝機等設備組成。