胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會(huì)受到影響。現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。

       利臻機(jī)械專業(yè)制造胡蘿卜汁生產(chǎn)線，胡蘿卜汁是以胡蘿卜原汁或濃縮汁為原料生產(chǎn)各種口味的胡蘿卜汁復(fù)合飲料，調(diào)配之前要進(jìn)行胡蘿卜汁進(jìn)行復(fù)原，加入適量的水使得胡蘿卜汁預(yù)溶、稀釋。此后送入調(diào)配罐，再加入其它輔料，加水?dāng)嚢琛⒍ㄈ荩鶕?jù)成品不同濃度要求而調(diào)配。根據(jù)果汁飲料的生產(chǎn)要求，有熱調(diào)配和冷調(diào)配兩種工藝路線可選。如果是熱調(diào)配，則調(diào)配罐需帶保溫。常溫調(diào)配，可以用單層定容罐。根據(jù)灌裝形式不同，胡蘿卜的調(diào)配和生產(chǎn)，可以分為熱灌裝、常溫灌裝、低溫灌裝。灌裝形式?jīng)Q定殺菌工藝。熱灌裝工藝，灌裝后需要進(jìn)行二次殺菌及冷卻處理。整套胡蘿卜汁生產(chǎn)線加工工藝吸取國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際生產(chǎn)情況，采用生物酶解方式，能夠獲得胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。